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反式脂肪酸又名反式脂肪，一般由植物油“氢化”技术处理后产生。与一般植物油相比，具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，因此被广泛用于生产点心、饼干、面包、蛋糕、炸薯条及其他煎炸食品中。医学研究证实，反式脂肪酸严重威胁人体健康，现在不少欧美国家已经开始对富含反式脂肪酸的氢化油封杀、叫停。...阅读全文>>
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创建者：塔方欣
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